›VAUX am Rhein‹ lädt in seinen Platanengarten

Mit ›VAUX am Rhein‹ auf der Burg Crass schlagen Sie ein neues Kapitel der Firmengeschichte auf. Auch wenn der komplette Umzug samt Eröffnungsfeier erst im Herbst ansteht, können Besuchende schon jetzt einen ersten Eindruck der neuen Destination gewinnen: Im Außenbereich lädt das ›VAUX Pop-up‹ zum Verweilen ein.

Seit Mitte Mai markiert das Pop-up im traumhaften Platanengarten den ersten gastronomischen Schritt von ›VAUX am Rhein‹ auf der Burg Crass. Unser ›VAUX Pop-up‹ ist eine Art charmanter Kiosk, mitten im Garten der Burg und direkt am Rhein gelegen. Da der Einzug unseres Unternehmens in die Burg durch diverse Renovierungsarbeiten noch etwas Zeit in Anspruch nehmen wird, bieten wir mit dieser Pop-up-Variante bereits jetzt die Gelegenheit, ›VAUX am Rhein‹ kennenzulernen. In diesem außergewöhnlichen Ambiente servieren wir unsere hauseigenen Getränkespezialitäten – von der Cuvée bis zum ›BRAVAUX!‹, einem alkoholfreien, prickelnden Bio-Erfrischungsgetränk. Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte Snacks des lokalen Caterers Daniel Horne. Geöffnet ist das Pop-up jeweils von Freitag bis Sonntag und an Feiertagen. Der Eröffnungstermin für unser gesamtes Haus ›VAUX am Rhein‹ ist für Samstag, den 19. September dieses Jahres geplant. 

Was waren die Beweggründe für den Umzug in die Burg Crass?

Unsere Firmengeschichte hat schon immer am Wasser gespielt. Wir waren mit der Gründung an der Spree, dann an der Mosel und sind seit dem Jahr 1921 in Eltville am Rhein in der Kiedricher Straße zu Hause. Mit dem Umzug in die Burg Crass rücken wir noch ein Stück näher an den Rhein heran. Der Leitgedanke ›Alles im Fluss‹ wird dabei Teil der Identität und spiegelt sich künftig auch im neuen Logo wider. Bereits seit Längerem verfolgen wir die Entwicklung der Burg Crass, sehen diese einzigartige Lage und den geschichtsträchtigen Kern. Seit Ende der 1990er-Jahre liegt das Gebäude in unserer Mitverantwortung. Umso mehr freuen wir uns jetzt, der Burg mit dem Einzug von VAUX neues Leben einzuhauchen und ihr gemeinsam mit unseren Gästen – getragen vom gastronomischen Konzept sowie unserem Team aus Vertrieb, Marketing und Verwaltung – wieder eine lebendige Seele zu verleihen.

Apropos Zukunft: Für ›VAUX am Rhein‹ setzen Sie auf unterschiedliche Konzepte, etwa eine kreative Brasserie oder eine Vinothek. Betriebsleiter und neues Gesicht ist Florian Richter. Können Sie uns über ihn und die Konzepte mehr verraten?

Florian Richter ist vielen im Rheingau bereits bekannt: 13 Jahre lang war er als Maître und Chefsommelier im Hotel Kronenschlösschen tätig. Wir sind sehr glücklich, mit ihm einen vielseitigen und engagierten Betriebsleiter gefunden zu haben. Gemeinsam mit ihm entstehen vier konzeptionelle Säulen: Eine ›kreative Brasserie‹ sorgt für lebendige Atmosphäre und bietet an einer SB-Feinkosttheke unter anderem exklusive französische Pasteten an. Die ›Vinothek‹ präsentiert das gesamte Sortiment und lädt dazu ein, unser Sektangebot direkt vor Ort zu entdecken und zu erwerben. Ergänzt wird das Angebot durch einen Concept-Store mit einer kuratierten Auswahl stilvoller Designobjekte und Präsente. In der historischen Gewölbekulisse lädt die ›Sektmacherei‹ dazu ein, das Handwerk im Rahmen buchbarer Veranstaltungen zu erleben. Und mit dem vierten Konzept setzen wir auf ein kulinarisches Erlebnis: In unseren beiden Salons wird zweimal wöchentlich eine ›kulinarische Festlichkeit‹ stattfinden. 

Sektmanufaktur Schloss VAUX

Kiedricher Straße 18a 65343 Eltville 06123 62060

VAUX Pop-up, VAUX am Rhein

Freygäßchen 1 65343 Eltville  Öffnungszeiten: Fr 17–21 Uhr Sa 14–21 Uhr So & feiertags 12–20 Uhr

schloss-vaux.de

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