Ahoi in der Pescaletta

Schon zur Eröffnung der Pescaletta war es der Anspruch von Michael Schramm, einem ehemaligen Bankier aus Frankfurt, dass es hier nur Fisch und Fleisch in Top-Qualitäten geben sollte und er hat sein Konzept konsequent umgesetzt. Hier speist man mit ›Kreuzfahrt-Feeling‹ und passend zu dem Länderkonzept der Speisekarte gibt es auch die adäquaten Weine aus den jeweiligen Mittelmeerregionen dazu. Hier lohnt sich die kleine Auszeit zum Entspannen und Genießen.

Ein großes Lob an Michael Schramm, der als Chef der Isoletta-Gruppe, bereits über zehn Restaurants in der Rhein/Main-Region führt und konsequent weiterentwickelt hat. Hier wird er seinem hohen Anspruch gerecht und trifft den Geschmack Wiesbadens. 

Für die Gäste stellt das Pescaletta-Küchenteam regelmäßig neue Gerichte aus dem gesamten Mittelmeerregion zusammen. Die Vielfalt der Fisch- und Meeresfrüchtewelt ist überzeugend und die unterschiedlichen regionalen Fleisch- und Gemüsevariationen kommen in der Speisekarte noch hinzu, dienach Ländern und Regionen des Mittelmeeres aufgeteilt ist. Großes Programm für das Flaggschiff. Es gibt aber auch Kleinigkeiten, wie Gambas al Ajillo, Tonno Psimeno, einen kurz gegrillten Thunfisch auf einem griechischen Salat mit Oliven oder Ratatouille en croute – mit Kartoffelboden und Blätterteig-Haube. 

Für die Fleischliebhaber sollten Chuleta de cerdo Iberica eine Pflicht sein. Iberico-Schweinekotelett mit Spinat, spanischen Bohnen und Whiskey-Honigsauce. Wow!

Unbedingt erwähnenswert sind auch die offenen Weine, die absolut fair kalkuliert sind, so dass es nicht verwunderlich ist, wenn man mit leichtem Wellengang und Schlagseite nach Hause geht. 

Wer nicht in Wiesbaden wohnt, sollte sich unbedingt ein Zimmer im Star-Apart-Hansa Hotel nehmen und hier nächtigen. Das denkmalgeschützte Haus wurde modern und gemütlich mit Elementen im Hollywood-Stil eingerichtet. Großes Kino! Und der perfekte Abschluss für einen schönen Abend.

Restaurant ›PESCALETTA‹ 
Mediterrane Spezialitäten

Im Star-Apart Hansa Hotel
Bahnhofstraße 23
65185 Wiesbaden
0611 901240 

Öffnungszeiten:
Mo – Fr: 12 – 15 Uhr, 18 – 22 Uhr
Sa, So, Feiertag: 18 – 22 Uhr

25.12., 26.12.22: 12 Uhr – 15 Uhr,
18 Uhr – 22 Uhr

Heiligabend & Neujahr: geschlossen

pescaletta.de