Viora Wiesbaden: Feine Küche, Grosse Gastfreundlichkeit

Mitten im Herzen der Wiesbadener Altstadt lädt Gastgeber Murat Ög zu kulinarischen Highlights in sein Restaurant ›Viora‹ ein. Im ehemaligen Weinhaus in der Grabenstraße werden jetzt internationale Spezialitäten aus der gehobenen Küche serviert.

Mediterrane Küche mit internationaler Raffinesse

Von Burrata auf Ochsentomaten-Carpaccio über Tagliatelle mit Zucchini und Calamaretti bis hin zum Black-Angus-Entrecôte – die Speisen im Restaurant Viora lassen Genießerherzen höherschlagen. Die Speisekarte besticht durch eine feine Auswahl an Spezialitäten der gehobenen Küche sowie hochwertige Zutaten und umfasst sowohl Pastagerichte als auch Fleisch- und Fischvariationen. Natürlich werden Gäste auch mit vegetarischen und veganen Köstlichkeiten verwöhnt. Der Mann hinter dem wohlklingenden Restaurantnamen Viora ist Murat Ög. In Istanbul aufgewachsen, fand er als junger Erwachsener in Deutschland eine zweite Heimat und in der Gastronomie seine Leidenschaft. »Mein Vater ist Kurde, meine Mutter Italienerin – das hat mich dazu gebracht, die mediterrane Küche mit internationalen Raffinessen zu bereichern«, erzählt Ög.

Die Bedeutung hinter dem Namen Viora

Seine Liebe zur südländischen Kultur hat ihn auch zur Namensschaffung Viora inspiriert: »Es ist eine Komposition aus den italienischen Worten Vita und Ora, also Leben und Zeit. Wir möchten unseren Gästen hier eine wunderschöne, kulinarisch höchst anspruchsvolle Zeit bereiten«, erklärt er. Seit rund 15 Jahren ist die Gastronomie Teil seines beruflichen Lebens. Bevor der heute 30-Jährige im vergangenen Herbst mit Viora sein erstes eigenes Restaurant in Wiesbaden eröffnete, war er bei namhaften Adressen unter anderem als Küchenchef tätig.

Historisches Ambiente in der Wiesbadener Altstadt

Die Adresse Grabenstraße 18 ist ein Aushängeschild für Wiesbaden. Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude ist vielen als ehemaliges Weinhaus Kögler bekannt; ein kunstvoller Schriftzug an der Fassade erinnert bis heute daran. Das Haus gilt als eine der ältesten Weinstuben Wiesbadens. Umso mehr freut sich Murat Ög, diesem geschichtsträchtigen Ort mit seinem Restaurant neues Leben einzuhauchen. Auch die Lage ist vortrefflich: mitten im Herzen der Wiesbadener Altstadt und in direkter Nachbarschaft zum Hessischen Landtag.

Stilvolle Atmosphäre auf zwei Etagen

Auf zwei Etagen sowie im Außenbereich finden rund 150 Gäste Platz. Im Inneren des altehrwürdigen Gebäudes dominieren warme Farbtöne wie die der dunklen Holzvertäfelung. Helle Polster und gediegenes Licht schaffen ein stimmungsvolles Ambiente der elegant gedeckten Tische. Draußen genießen Gäste unter großen Sonnenschirmen das lebendige Flair der hessischen Landeshauptstadt. Die Grabenstraße lädt zum Einkaufsbummel und zu touristischen Sehenswürdigkeiten wie dem Bäckerbrunnen ein. Appetitlich steigt der Duft frisch zubereiteter Speisen in die Nase.

Spezialitäten und Weine mit internationalem Anspruch

Murat Ög lächelt und präsentiert eine seiner meistgefragten Spezialitäten: Oktopus-Garnelen- Carbonara-Paccheri – eine ausgewählte Meeresfrüchte-Komposition mit italienischer und doch internationaler Note. Dazu serviert ein Kellner einen leichten Weißwein, ausgewählt aus der umfangreichen internationalen Weinkarte. Zum Abschluss empfiehlt der Gastgeber ein Schokoladen-Soufflé und einen Espresso mit perfekter Crema. Viora … ein Name, der in die südländische Küche einlädt, fein abgestimmt mit einer internationalen Note.

Viora Wiesbaden
Grabenstraße 18
65183 Wiesbaden
0611 72448727
Mo–So 11.30–23 Uhr
Jeden ersten Samstag im Monat ist Hummertag.
viora-wiesbaden.de

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