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    • Granola Tartelettes mit Kokosjohurt

    Nach einem erfolgreichen Veganuary, machen wir mit einer knusprigen und veganen Frühstücksidee von Annette Spamer gleich weiter. Getoppt werden können die Tartelettes mit beliebigem Obst.  Die Tartelettes lassen sich prima abends vorbereiten, so ist es morgens nicht so stressig.

    04 Feb 2022 von

    Fotos: Annette Spamer, digitaltaste

    ZUTATEN

    Für 6 kleine Förmchen:

    200 g Haferflocken
    100 g gehackte Mandeln
    30 g Amaranth Pops
    60 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
    Kokosöl zum Fetten der Förmchen

    400 g Kokosjoghurt
    frisch geriebene Vanille
    frische Früchte

    ZUBEREITUNG

    1 – Haferflocken, Mandeln, Amaranth Pops in einem Mixer zerkleinern. Kokosöl, Agavendicksaft oder Ahornsirup und etwas Wasser dazu geben. Noch einmal alles gut durchmixen.

    2 – Förmchen fetten und die Masse gleichmäßig darin verteilen, fest drücken und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen (Umluft). 

    3 – Joghurt mit der Vanille aufschlagen und diesen mit den Früchten auf den Tartelettes verteilen.

    Digitaltaste


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