That’s Nuts: Verrückt nach Nüssen aus Rheinhessen

Seit 2023 produziert das junge Unternehmen ›that’s nuts‹ regionale Nussprodukte – von knackigen Mandeln und Walnüssen bis hin zu feinem Nussmus und -öl. Möglich machen das speziell gezüchtete Bäume, die den klimatischen Herausforderungen trotzen.

Regionale Nüsse? Ja, das geht!

Nüsse aus Rheinhessen: Gibt’s nicht? Falsch, denn ›that’s nuts‹ – zu Deutsch: ›Das ist verrückt‹ – produziert seit 2023 in Flonheim Walnüsse und Mandeln. Kein einfaches Unterfangen, denn bisher kommen weniger als ein Prozent der konsumierten Nüsse aus Deutschland. Nussbäume stammen aus warmen und heißen Klimazonen, können also gut mit trockenem Sommerwetter umgehen, aber nicht mit deutschem Frühjahrsfrost. Durch Pflanzenzüchtung sind aber Sorten mit späterer Blüte und Selbstfruchtbarkeit entstanden, die die Nusszucht in Deutschland ermöglichen. Über 20.000 solche Bäume stehen bereits auf dem Acker der rheinhessischen Nussfirma, und es werden immer mehr.

Nachhaltige Produkte mit Zukunft

Mit deren Ernte produziert ›that’s nuts‹ nicht nur leckere Mandeln und Walnüsse, sondern auch weitere Nussprodukte wie Mus und Öl. Dabei handelt es sich um ein Produkt mit Zukunft, denn Nüsse sind nicht nur wegen ihres geringen Wasserbedarfs nahezu resistent gegenüber dem Klimawandel, sondern auch eine beliebte Nährstoffquelle für alle, die sich vegan ernähren. Darüber hinaus verschwendet ›that’s nuts‹ keinen Teil der Nuss bei der Produktion: Der der Bruch und mangelhafte Nüsse werden weiterverarbeitet und die Schalen beim Trocknen der Nüsse verbrannt.

Ein mutiges Gründerteam mit Vision

Das Gründerteam des Unternehmens besteht aus dem Obstbauer Peter Schwalbach und Shari Huwer, die mit ihrer Firma Hofpost Direktvermarktungslösungen für landwirtschaftliche Betriebe anbietet. Zusammen pflanzten sie 2018 die ersten Nussbäume – mit Erfolg, denn das Unternehmen erhielt bereits einige Preise, etwa allein in diesem Jahr den ersten Preis des Ideenwettbewerbs Rheinland-Pfalz für die Region Mainz und den Regiostar in der Kategorie Produktinnovation. VivArt findet das ein bisschen verrückt, ganz schön mutig – und einfach richtig lecker.