OUWE SAUERTEIGBÄCKER

Im lebendigen Frankfurter Nordend ist die Sauerteigbäckerei Ouwe seit 2022 eine wahre Oase für alle, die sich für handwerklich gebackenes Sauerteigbrot begeistern können. Mit ihrem puristischen Look verkörpert Ouwe eine Bäckertradition, die fest in der Gegenwart verwurzelt ist. Eike und Marius, die Gründer von Ouwe, teilen eine tiefe Leidenschaft für Sauerteig und das traditionelle Backhandwerk: Jedes Brot wird mit Bio-Mehl, Wasser und Salz ohne unnötige Zusatzstoffe hergestellt – völlig frei von Schnickschnack. Dieser minimalistische Ansatz sichert nicht nur den puren Geschmack, sondern auch die Bekömmlichkeit. Dass Transparenz bei Ouwe gelebte Praxis ist, zeigt schon, dass die Kundschaft jeden Schritt der Produktion in der offenen Backstube miterleben kann: »So geben wir unser Wissen und das handwerkliche Geschick weiter und können nach außen tragen, was wir Tag für Tag lernen.« Aus dem gleichen Grund haben sich Marius und Eike als absolute Ausnahme im Backhandwerk auch für sozialverträgliche Arbeitszeiten zwischen 6.30 und 18.30 Uhr entschieden, ohne die sonst obligatorische Nachtarbeit. Der Erfolg spricht für sich: Ouwe ist mehr als nur eine Bäckerei, es ist ein Ort, an dem Qualität und Leidenschaft jeden Tag aufs Neue gefeiert werden. Bravo!

Ouwe Sauerteigbäcker

Rohrbachstraße 53, 60389 Frankfurt am Main
Öffnungszeiten: Di–Fr 12–18.30 Uhr, Sa 9–13 Uhr

ouwe.bio