Kaffee für Charakterköpfe

Lieber Herr Ballon, Sie sind als Geschäftsführer für die Rancilio Group Deutschland Teil einer Erfolgsgeschichte. Was macht Rancilio so besonders?
So weit würde ich bei mir nicht gehen, aber den Erfolg von Rancilio erklären wir uns durch die perfekte Balance aus gewahrter Tradition und der stetigen Innovation unserer Produkte. Es war und ist uns wichtig, dass wir erstklassige Maschinen für unsere Kunden bauen und deshalb gutes Zuhören und Handlungswille entscheidend sind.

Ob Siebträger oder hochmoderne vollautomatische Systeme, die Rancilio Group bietet den Kunden stets das richtige Equipment und schafft viele schöne Momente im alltäglichen Leben. Was ist Ihr Favorit in der eigenen Produktwelt?
Der Service selbst! Er ist der wichtigste Bestandteil unseres Produktportfolios. Wir sind da, wenn es drauf ankommt! Wenn ich doch eine Maschine wählen soll, dann ist es die ›Rancilio Specialty RS1‹. Technisch und optisch ein wirklich sehr gelungenes Gerät.

Rancilio ist seit fast hundert Jahren am Puls der Zeit. Dabei hat sich das Kaffeetrinken sehr verändert. Wie würden Sie die Entwicklung beschreiben?
Klar, die Vielfalt hat zugenommen, keine Frage. Sehr interessante und auch ausgefallene Röstungen finden heute ihren Markt. Auch pflanzliche Milchalternativen jeglicher Art werden immer stärker gefragt und all diese unterschiedlichen Produkte müssen in ihrer Vielfalt perfekt von EINEM Gerät zubereitet werden können. Das ist die Herausforderung.

In vielen Wartezimmern und Boutiquen wird noch immer schrecklicher Kaffee angeboten – selbst im Top-Bereich. Woran liegt das?
Oft wird Kaffee lediglich mit trinkbarem Koffein gleichgesetzt. Die Kosten werden übersch.tzt und die Effekte unterschätzt. Zum Beispiel der positive Effekt von ›Wohlfühlmomenten‹ und gutem Geschmack allgemein auf unser Unterbewusstsein: Wer sich wohlfühlt, bleibt, kommuniziert, kauft und kommt gerne wieder.

Was ist für Sie der perfekte Espresso?
Ein Ristretto aus einer Rancilio RS1 mit optimalem Druck- und Temperaturprofil. Gerne aus Single-Origin-Röstungen aus dem äthiopischen Hochland. Und aus einer vorgewärmten Tasse.

Vielen Dank für das Gespräch!

Rancilio Partner Rhein-Main

Heinze Gastro-Geräte Service
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