Revolution Pizzaofen

Unser Herausgeber Dirk Becker hat das Pizzabacken für sich neu entdeckt. Neben einem 48-Stunden-Teig ist vor allem eines entscheidend: der richtige Ofen. Eine Liebeserklärung – und in diesem Fall: Feuer und Flamme für die neue Generation des Gozney Dome.

Warum ein Hochtemperaturofen das Spiel verändert

Wer einmal eine perfekt gebackene Pizza aus einem echten Hochtemperaturofen gezogen hat, weiß: Das hat nichts mehr mit einem klassischen Backofen aus der Ikea-Küche zu tun. Einfach vergessen. Gozney spielt in einer eigenen Liga: ein kleines Ritual, ein Spiel aus Feuer, Timing und Genuss. Genau aus diesem Geist heraus entstand Gozney – ein Unternehmen aus der professionellen Gastronomie, das die Kunst des Pizzabackens für Zuhause neu definiert hat. Gründer Tom Gozney wollte ursprünglich nur bessere Pizza für Freunde backen, doch seine Idee wuchs zu einem internationalen Hardware- und Designunternehmen heran, das heute weltweit für kompromisslose Qualität steht. Im Zentrum dieser Welt liegt ein Modell, das nun in seiner zweiten Generation noch einmal deutlich weiterentwickelt wurde: der Gozney Dome.

Der neue Gozney Dome – die zweite Generation eines Flaggschiffs

Der Dome war schon immer mehr als ein Pizzaofen. In seiner überarbeiteten zweiten Generation wird er endgültig zu einem professionellen Outdoor-Kochgerät, das beeindruckende Leistung, präzise Temperaturkontrolle und gestalterische Eleganz vereint. Erstmals gibt es ihn in zwei Größen: als Dome, der eine 16-Zoll-Pizza fasst, und als Dome XL, der nicht nur eine 18-Zoll-Pizza, sondern sogar drei 10-Zoll-Pizzen gleichzeitig aufnehmen kann. Mit diesen beiden Varianten wächst die nutzbare Kochfläche erheblich – beim Dome um rund vierzig Prozent und beim Dome XL sogar um neunzig Prozent.

Neue Features für maximale Präzision

Wie schon sein Vorgänger erreicht auch die neue Generation Temperaturen von bis zu 500 °C und hält sie stabil, sodass eine neapolitanische Pizza in 60 bis 90 Sekunden gelingt. Doch der neue Dome geht weit darüber hinaus. Ein seitlicher Brenner, der seine Premiere beim Gozney Arc feierte, sorgt nun auch hier für eine noch gleichmäßigere Hitzeverteilung im gesamten Garraum. Ein optimiertes digitales Display mit Touch-Funktion führt intuitiv durch alle Einstellungen, während eingebaute Sensoren sowohl die Lufttemperatur als auch die Bodentemperatur messen und anzeigen – ein Alleinstellungsmerkmal, das die Kontrolle über den Backprozess auf ein neues Niveau hebt. Ergänzt wird dies durch einen integrierten Timer, der gerade bei hochtemperaturgebundenen Gerichten wertvolle Präzision bietet.

Durchdachte Konstruktion & flexible Befeuerung

Auch die Konstruktion wurde weitergedacht. Die zweite Generation ist bewusst wartungsfreundlich aufgebaut und besteht aus mindestens 25 leicht austauschbaren Komponenten. Zusätzlich kann der Dome mit einem optionalen Wood-Fire Control Kit erweitert werden, einem Luftsteuerungsmodul für Holz- oder Holzkohlebefeuerung, dass eine präzisere Kontrolle ermöglicht. Wie gewohnt lässt sich der Dome sowohl mit Gas als auch mit Holz betreiben und verbindet damit das aromatische Erlebnis eines Holzfeuers mit der Präzision einer reproduzierbaren Gasflamme.

Die Idee dahinter

Gozney folgt einer klaren Philosophie: Jeder soll Pizza in Restaurantqualität zuhause backen können. Dazu setzt das Unternehmen auf robuste Materialien, kontrollierte Hitze und ein intuitives Design. Es geht nicht um Spielereien oder komplizierte Abläufe, sondern um die pure Freude am Backen. Und vielleicht ist es genau das, was diese Öfen so besonders macht. Wer einmal vor einem Gozney-Ofen steht, den Teig dreht, die Flammen tanzen sieht und kurz darauf eine perfekt gebackene Pizza aus dem Ofen zieht, versteht sofort: Das ist nicht einfach Kochen. Das ist Leidenschaft. Eine kleine Revolution im eigenen Garten – und ein Genuss, der süchtig macht.